河池地区壮族的传统节日

  壮族民间，节日繁多。每年除夏历十一月份外，每月都有一个以上的节日。其中普遍流行的较大节日有春节、元宵节、蚂柺节、二月社、三月三、牛魂节、端午节、六月六、 七月七、中元节、中秋节、重阳节、冬至节、“送灶”节、 除夕等。其中民族色彩最浓的是春节、蚂柺节、三月三、牛魂节和中元节。

  春节是一年中最隆重的传统节日，也是家人团聚，亲 友互访，同享天伦之乐，與商一年大计的最好时机，壮人称 之为“年节”。从上年的除夕开始，一直延续到当年的元宵 过后一天，属于春节期间，其中以除夕和正月初一为高峰。 是时，人们用提前备好的“年猪”、“年鸡”、“年米”、 “年酒”以及各式“年货”，制成丰盛的筵席辞旧岁，迎新 春。席上珍馐隹酿，能有尽有。而作为民族传统名菜之扣 肉、全鱼、白切鸡、豆腐圆则是一般壮家“过年”所必备。 扣肉以带皮“五花”猪肉为原料，花心芋头为配料。五花肉 大块煮熟，皮面用酱油、食糖着色，过油锅，冷却斩件，夹 以油爆芋头片，加食盐、腐乳等佐料，皮朝底肉朝上整齐排 列装盘，文火蒸至酥烂后，另盘倒“扣”为肉下皮上，呈古 陶色，俗称“红扣”。过年食之，象征“开年红”，主吉庆； 全鱼烹法不一，但要“全”。“全”者“齐全”，“鱼”取 “余”意。全鱼象征柴米油盐，财禄布帛样样“全余”；白 切鸡者，“百”鸡也。开年上席，象征禽畜盈厩，百业俱 兴；豆腐圆，甩水豆腐包上肉焰，捏成圆形，油煎至熟即 成。圆形表示阖家团圆，同放一种馅表示“同心”（齐“心”）， 象征齐心和睦。

  壮族有“守岁”习俗。除夕晚上，家家户户通宵达旦， 灯火齐明。人们聚众“讲古”，俟午夜一过，即抢先放“炮”，谁家炮竹先响，谁家就抢到“头福”。炉灶中大火不断，灶上或蒸年糕，或煮年粽，或炒米花，或做糍粑。年夜煮粽， 是河池地区南部和西南部的壮族风情。壮家年粽以上乘大糯 米为主料，粽心包以绿豆、板栗、花生、猪肉等配料。粽身 大小^各地不一，随俗而定。旧时有的地方曾兴“三升粽” 或“半斗粽”，即一只粽子用米三升或五升。如此大粽，非用 一个晚上功夫烹之不能熟，故可借此以助除夕守岁之兴味。年粽煮成后，按规矩要摆上供桌祭祀祖先，直至元宵节烧过 最后一道纸钱后才破粽分享，此俗已不时兴。过去在一些地 方，包年粽成为考家庭妇女手艺的一种“试题”，粽形要求 四角均称，中部隆起成峰，要个个一模一样。新媳妇头一年 能把年粽包好，则被看成“巧妇”而倍受敬重和赞誉，反之，则被视为“拙妇”而另眼看待。壮家年粽有黑白两种。黑粽是用糯谷禾穣烧成炭烬掺入糯米舂拌染色，簸去多余炭 灰即成“黑米”，以之包粽，芳香可口，久置不易变质变 味，乃是壮家春节中独具地方民族风味的美食之一。

  壮族昔有年三十晚不过门为客之俗，认为三十晚上作客 是“讨食”，是丐者所为，是“破落”孤苦之相。大年初一 早起，人们盛装打扮，竞相登门拜年，互道吉庆。学龄儿童， 要执卷焚香，跪拜“师”位神前，专心诵读，以祈日后多得 神助，学业长进；男女青年要趁早起床，抢先挑回一担新 水，以祈日后勤谨聪慧。初一早上不茹荤腥，以糖水饧圆为餐，并将少许汤圆祭供祖宗和果神。祭祖者敬奉祖先；祭果 神是祈冀当年果物丰收。年初一过后，壮家进入请“年酒” 高潮，远亲近邻相聚欢宴，热情洋溢，体现壮族好客之风。 已婚妇女，则偕同夫婿子女，带上礼品归省“探岳”，到处呈现欢乐景象。

  春节期间，壮族民间传统文娱活动亦不乏内容，诸如舞 龙、舞狮、斗鸡、打铜鼓、唱采茶、演土戏、扁担舞、山歌 会等等，形式生动活泼，寓意妙趣横生。建国以来，各地还新兴球类、田径、灯谜、棋艺等项目比赛，更能増添节日气氛，使男女老少，其乐融融。

  蚂柺节又叫“蛙婆节”，是东兰、凤山、南丹、天峨 一带壮族特有的民族传统节日。源于古代的图腾崇拜，至今 仍在盛行。时在每年老历正月至二月之间，以村寨为单位， 在一个德高望重的男子主持下，由青年们到田地里掀石头， 揭土块，找来一只越冬蚂柺。因为冬天蚂柺消声匿迹，休伏深窟，不易发现，故被首先找到的那只，便被尊为“蛙王” 或“蛙婆”，最先发现“蛙王”者被看成最高超、最光荣、 最幸运、最有福份的人而深受人们羡慕、尊崇和赞誉。“蛙婆” 一现世，全屯遂锣鼓宣天，欢声四起。人们对着“蛙 婆”烧香瞌头，虔诚膜拜，前呼后拥，抬回村寨。“蛙婆” 被抬进哪一家，那一家便被认为呈祥吉利，人寿业兴。人们 纷纷汇集拢来，争相道贺。并打着铜鼓，唱“妈蜗歌”，跳 “蚂柺舞”，然后为“蛙王”举行葬仪。在“蛙王墓”前竖 一杆旗，周围插上若干面画着龙凤图案的小旗。过一定时 间，翻看“蛙王”身上的颜色，据说可推测当年年成的丰 欠。“蚂柺节”之夜，男女青年聚会交友，纵歌传情，通宵 达旦，极尽欢娱。

  三月三是壮族民间广泛流行的传统节日。届时，人们 用黄姜、黄花、执叶、红兰草之类的芳香植物为染料，把糯 米浸染着色，蒸成色鲜气香味美的五色糯饭祭祀祖先，然后取食。男女青年则穿上节日盛装，带上五色糯饭和彩色熟蛋 去赶歌圩。壮族歌圩既是人们显耀才华，比试歌喉的盛会， 又是未婚青年聚众交友，谈情相亲的社交场所。逢年过节都 有，尤以三月三和八月十五为盛。三月三歌圩为“春歌”， 是一年中最隆重的一次歌圩。有的地方，如东兰、凤山、巴. 马县城和大化瑶族自治县的都阳、羌圩、岩滩一带，每年三. 月三，必聚集数千甚至上万人，连唱三天三夜，歌声不断。 歌场上男女对唱，不用歌本，即景生情，情激意兴，意浓歌 起，随口成句。谁要是词穷歌尽，就要败阵示弱，扫兴而 归。女方若“输”给男方，便心悦诚服，仰慕对方。如被男 方看中，则从歌友变为情侣。故三月三歌于对男女青年有着 巨大的魔力，足以令人神往。为了追求称心如意的歌友作为 终身伴侣，青年们常常在三月三到来之前，就要向老歌手们: 拜师讨教，或请“师傅”临场指导。而经验丰富的老“歌 星”得以重返“沙场”，大显身手，自然乐于传帮带。因此 “三月三”并非局限于男女青年谈情说爱，而实际上成为广 泛意义上的壮族传统歌节。

  牛王节又称“牛魂节”或“开秧节”。流行于水稻地 区，是壮族民间一个象征性强、民族色彩浓厚的传统节日。时在每年农历四月初八。按农事时令，四月初正值春插大 忙，耕牛役使量最重，最辛苦的季节。人们为表示爱牛如子 之心，便约定俗成，四月初八停止用牛，让其歇息一天。有的地方旧俗，还举行为牛“招魂”的宗教活动仪式。之后， 用鲜草包裹少许黑糯饭喂牛，以示慰恤和关心。此举虽属象 征性行动，却充分体现了壮族农民保护耕牛的传统美德，不. 无现实意义。

  端午节是一个纪念性节日，据传专为追念楚人屈原而 设。过法与汉族无异。除包粽子祭祖和供奉屈原外，旧时一 些地方还兴喝雄磺菖蒲酒，并把雄磺和菖蒲捣碎撒在屋内 外，或将“龙骨剌”悬于门首。据说这样可以驱魔避邪，能 访蛇虫入屋伤人。有的地方食黄花糯饭，以镇蝉鸣。认为蝉 鸡会使人疲劳困倦，甚至“发痧”，吃了黄花饭，可防此 患。有的地方用“狗屁藤”掺入糯饭中捣成粑粑食用，说可 抗百病。不少地方还有“端午日百草成药”之说，每临是 曰，人们采来各种野草，煎汤浴沐，据说可防杂疾传染。此 俗仍在时兴。

  中元节亦称“鬼节”或“月半节”，是壮族人祭祀祖 先和布施“野鬼”的重大节日，其规模仅次于春节。整个祭 祀过程从老历七月初七开始，七月十四进入高潮，七月十六 结束。七月初七早上，人们即到郊野岔路烧香设供，拜接祖 宗神灵归家。十四日便杀猪屠牛，劏鸡宰鸭，用隆重的仪式 大祭列祖列宗。是日，各家神台上明烛高照，香烟袅袅，一 派馥郁堂皇；供桌上三牲果品，美酒佳粽，一片虔诚孝心。 人们还用特制的供纸裁成“纸衣”，供奉祖宗“防寒保暖”。 在大祭家鬼的同时，人们还对各种原因不得入祖归宗的“野 鬼”恻隐怜吝，用些香火粥饭到三岔路口赈济抚恤，慰其阴 魂，以免其“饥寒”而扰乱人们安居乐业。七月十六日焚化 纸钱，送别各路鬼神，表示祭祀活动至此告终。